飞越牌电加热型炒货机是以导热油为介质的夹层锅，以导热油为介质，以电或煤、煤气为热源。配置温控仪控制温度。广泛应用于炒制榨油花生、芝麻、菜籽以及豆类豆沙火锅酱料等食品。配置控温系统或搅拌机构。具有加热均匀、节电、出料方便等优点。 此电加热炒货锅根据材质可分为全钢型即双层都是不锈钢的，半钢型即内层为不锈钢外层为碳钢的，或全碳钢型的。本电加热炒货锅已被广泛使用。